鮮甜滑嫩美胸料理-生蚵豆腐羹!

鮮甜滑嫩美胸料理-生蚵豆腐羹!

 

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豆腐料理能美胸是女性皆知的訊息,海鮮當然也不能不知道。或許有些人怕生蚵的腥味,豆腐料理也不知道該做些什麼了,就可以學學這道生蚵豆腐羹,兩項滑嫩的食材配在一起,相當美味唷!

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  • 生蚵豆腐羹-準備食材

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材料:
鮮蚵100公克
嫩豆腐1/2盒
蒜頭3顆
蝦米1大匙
小白菜2株
全蛋1個
豬絞肉50公克
蔬菜濃湯用高湯600㏄

調味料:
A.鹽少許
白胡椒粉少許
香油1小匙
米酒1大匙
黃豆醬1大匙
太白粉1大匙
B.太白粉水1大匙

  • 生蚵豆腐羹-作法

 

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1.鮮蚵洗淨挑除蚵殼,瀝乾水份沾裹太白粉,放入熱水中汆燙撈起備用。
2.嫩豆腐切成小丁狀;蒜頭去皮切成片狀;蝦米泡水10分鐘;小白菜去蒂洗淨切小段備用。
3.起一油鍋,加入豬絞肉、作法2的蒜頭片、蝦米,以中火先爆香,再加入所有調味料A和蔬菜濃湯用高湯,再以中火煮約10分鐘。
4.作法3鍋中,加入作法1的鮮蚵、作法2的小白菜,以中火煮滾後,將蛋打散緩緩加入並攪拌均勻,起鍋前再加入太白粉水勾薄芡即可。

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