海帶豆腐湯含有豐富異黃酮! | IVY MAISON自信美胸

海帶豆腐湯含有豐富異黃酮!

 

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豆腐料理食譜是夏天必備的,一碗低卡的海帶豆腐湯是每個女人瘦身食譜的名單之一。豆腐料理看似簡單,但不要疏失和豆腐搭配的食材是相當重要的。豆腐有豐富的異黃酮還可有效提升女人自信。

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  • 海帶豆腐湯-益處

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降膽固醇,預防心血管疾病。豆腐的主要原料黃豆含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E 等,不但能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長。日本就是愛好吃豆腐料理的民族,曾有研究指出,在觀察長達20年的實驗後發現,每天吃豆 腐的人在罹患攝護腺癌的機率比每周吃1次或偶爾才吃的人降低了3倍之多。
此外,豐富的異黃酮更是緩解更年期女性骨質疏鬆、熱潮紅等症狀的營養物質,且每天攝取80毫克的異黃酮,就能夠使動脈彈性變好,有效降低血管硬化的發生。 至於在心臟血管疾病的預防方面,美國食物藥品管理局(FDA)曾指出每天食用25公克的大豆蛋白,就能同時減少飽和脂肪及膽固醇的攝取,會降低心臟病的發 生。

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  • 海帶豆腐湯-食材

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材 料:海帶芽5公克、豆腐200公克
調味料:鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙

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  • 海帶豆腐湯-作法

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1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後,瀝乾水份,備用。
2.取湯鍋,加入水及作法1的海帶芽、油蔥酥、鹽及白胡椒粉。
3.待作法2煮至滾後轉小火,將切塊後的豆腐加入,最後灑上一點點的香油即完成。

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  • 海帶豆腐湯-熱量

 

說到低熱量又營養美味的食物,絕對不能不提到豆腐,黃豆製品不僅營養豐富,在超級食物名單中名列前幾位,還是常見又容易搭配的食材,不論是夏天吃涼拌小菜或是冬天煮火鍋,都有豆腐的蹤跡。海帶豆腐湯熱量相當低,一人份的熱量大約115 Kcal。

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