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青木瓜鳳爪湯所需材料(約4~6人份):
青木瓜200公克、雞腳300公克、枸杞半匙 枸杞半匙、米酒1湯匙、水1200cc、鹽巴少許
青木瓜鳳爪湯步驟:
1.先將雞腳腳指剁去再對對切成兩半。
2.熱一鍋水將處理好的雞腳川燙約1分鐘(撈起沖涼可增加雞腳的Q度)。 3.青木瓜切塊 4.湯鍋加入水,放入雞腳後蓋鍋蓋煮至沸。 5.將火轉成溫火,加入青木瓜與枸杞蓋上鍋蓋繼續燉煮。 6.煮約三分鐘再加入米酒並繼續燉煮。 7.最後以少許的鹽巴調味即可。