用心煲湯~營養滿分-山藥南瓜雞湯!

用心煲湯~營養滿分-山藥南瓜雞湯!

 

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山藥該怎麼料理,才能兼具美味和營養呢?山藥本身就是個營養滿分的食材之一,山藥和南瓜搭配,更有一番滋味。山藥的黏液充滿了糖蛋白質,含有消化酵素,可提高人體內的消化能力,滋補身體。

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  • 山藥南瓜雞湯-食材

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材 料:土雞半隻、南瓜400克、山藥400克、枸杞一小把、薑2片
調味料:水約3000cc、鹽適量

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  • 山藥南瓜雞湯-作法

 

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1、雞切成大塊。
2、鍋內放入適量的水,燒開後放入雞塊焯水後洗淨備用。
3、鍋裡放入3000cc的水和雞塊。
4、大火燒開,用勺子撇去煲雞塊煲出的泡沫,蓋上鍋蓋轉小火慢煲1個小時。
5、煲的時候將南瓜和山藥去皮切大塊,枸杞洗淨備用。
6、1小時後加入切好的南瓜、枸杞和山藥,轉大火燒開後轉小火煲半小時。
7、煲好後調入適量的鹽即可。

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  • 山藥南瓜雞湯-小提醒

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1、煲湯要小小火,水要一次過放足,中途不能再加水,不然,煲出來的湯會不好喝的。
2、山藥去皮後容易變色,要在放之前才能去皮切好,切好就放進湯裡。
3、放進去後再小火煲半小時就足夠了,煲太久山藥和南瓜會爛的。
4、這湯很濃的,加入南瓜和山藥很香很好吃,喜歡吃的朋友可以放心試試。

資料來源於>>
食譜大全

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