洗淨後怎麼吃進健康 no毒藥

洗淨後怎麼吃進健康    no毒藥

洗淨後怎麼吃進健康    no毒藥

大家都了解蔬菜水果要清洗才能吃,但你清洗的方法對嗎?

除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農藥?

農藥種類分為:

接觸性-農藥是直接噴灑於作物表面,大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。

系統性-經由植物表面、氣孔、根部吸收,進而均勻分布於整株作物中,此類農藥大多可溶於水。


哪些蔬果最易殘留農藥?

1.搶收搶種的蔬果

2.非時令蔬果

3.連續採收作物

4.高經濟價值

 

清除農藥4大法寶
 1.去皮:帶皮水果

台灣氣候炎熱潮濕,大都部分使用殺菌劑來預防蔬果發黴腐壞,延長保鮮期。

建議先清洗過再用雙手去皮,才不會沾染到外皮殘留的藥劑,將農藥吃下肚。


 2.室溫:揮發放通風處2∼3天
施灑農藥後,殘留量會隨時間降低,環境溫度愈高,農藥也會揮發愈快。

而紫外線也會破壞農藥 ,加上蔬果因曝露在空氣中與氧結合,

產生氧化反應,加速農藥分解。

台灣平均溫度較高,大都放於室溫下通風處2∼3天。


 3.水洗:先浸後洗清
蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則清洗,
清洗時,先不要將蔬果去皮,以流動清水浸泡15∼20分鐘。

因農藥大多是水溶性的,能使蔬果表面農藥漸漸被水溶解帶走。

 

4.高溫加熱:汆燙後的菜湯不能喝
高溫具有殺菌的功效外,多數農藥也會被揮發、分解掉,

更可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。

但記得汆燙後的菜湯含有農藥,不可再食用,

且加熱時需打開鍋蓋,讓農藥隨著蒸氣揮發。

 

蔬果清四原則

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